Assistência Técnica Especializada em Cultivo de Cogumelos Comestíveis e Medicinais.

CONSULTORIA E PROJETOS

Bruno Cavalcante de Menezes Neto

Biólogo/ Fungicultor

cogumelosemcasa@hotmail.com

(21) - 41035896 TIM

     (21) - 76585703 CLARO

Assistência Técnica Especializada em Cultivo de Cogumelos Comestíveis e Medicinais. (Shiitake, Champignon, Agaricus blazei,Shimeji, Hiratake).VENDA DE SHIITAKE FRESCO

(

CONSULTORIA E PROJETOS

Bruno Cavalcante de Menezes Neto

Biólogo/ Fungicultor

cogumelosemcasa@hotmail.com

(21) - 41035896 TIM

     (21) - 76585703 CLARO

21) - 76585703

Curso de Produção de Agaricus bisporus --- CHAMPIGNON

Assistência Técnica especializada em Cultivo de Cogumelos Comestiveis e Medicinais

CULTIVO 

VESTIMENTA

SALA DE BENEFICIAMENTO

BRANQUEAMENTO

COZIMENTO

SELEÇÃO E CLASSIFICAÇÃO

Assistência Técnica especializada em Cultivo de Cogumelos Comestiveis e Medicinais

Projetos para a formação de grupos de produtores auto-sustentáveis.

Bruno Cavalcante de Menezes Neto

Biólogo Especialista em Cultivo de Cogumelos Comestíveis e Medicinais

cogumelosemcasa@hotmail.com

(22) - 9 - 9218 - 4435 CLARO
(22) - 9 - 9961 - 3141 VIVO
(22) - 9 - 8186 - 2551 TIM

(22) - 9 - 8836 - 0945 Oi

Shimeji Preto - Cogumelo Ostra

Assistência Técnica especializada em Cultivo de Cogumelos Comestiveis e Medicinais

O Shimeji-preto (Pleurotus ostreatus) é um cogumelo comestivel do gênero Pleurotus sp., cultivado no Brasil a partir de 1990. Outros nomes comerciais da espécie são: hiratake, caetetuba ou cogumelo-gigante. O shimeji-preto é um cogumelo que pode ser encontrado praticamente no mundo todo, sendo freqüente também nas matas brasileiras, é reconhecido por possuir sabor e aroma pronunciados.

O shimeji-preto é nutritivo, rico em proteinas, contendo em relação à matéria seca 18.7% de proteínas, com onze aminoacidos . Tem também princípios medicinais já relatados na literatura científica, incluindo as beta-glucanas em quantidade similar à encontrada em Agaricus blazei (polissacarídeos são comuns a todos os cogumelos pois fazem parte da parede das hifas) e compostos de baixo peso melecular, tais como a Lovastatina (auxiliar em terapias de cardiopatias) e inúmeros compostos hidrossolúveis polares, de média polaridade e apolares, incluindo os derivados do ergosterol.

Estes cogumelos podem ser conservados por 10 a 15 dias em refrigerador (4 °C). Geralmente, são embalados em bandejas de isopor (200g), recobertos por filme de PVC, ou em pequenas caixas de papelão. O Cogumelo in natura é muito mais sadio, pois não leva nenhum agente de branqueamento e conserva muito mais o seu sabor original.

O shimeji-preto pode ser preparado em sopas, molhos, saladas, refogados, marinados e até empanado. Pode ser preparado de modo parecido ao da carne.

Bruno Cavalcante de Menezes Neto

Biólogo Especialista em Cultivo de Cogumelos Comestíveis e Medicinais

cogumelosemcasa@hotmail.com

(22) - 9 - 9218 - 4435 CLARO
(22) - 9 - 9961 - 3141 VIVO
(22) - 9 - 8186 - 2551 TIM

(22) - 9 - 8836 - 0945 Oi

Pleurotus sajor-caju em embalagem de alumínio...2010

Assistência Técnica especializada em Cultivo de Cogumelos Comestiveis e Medicinais

Venda de "Sementes" SPAWN, Brocas Especiais e Inoculadores para Cultivo de  Shiitake em Toras -Lentinula edodes ...

REPRESENTAÇÃO OKUDA SHIITAKE- BRASIL

Bruno Cavalcante de Menezes Neto

Biólogo/ Fungicultor

cogumelosemcasa@hotmail.com

(21) - 41035896 TIM

     (21) - 76585703 CLARO

Consultoria Bruno de Menezes WhatsApp 984267941

kit de cultivo domestico de Cogumelos Comestíveis

HOUBITAKE

Pleurotus sajor-caju

Pleurotus sajor-caju - Conhecido no Japão como “Houbitake”, pertence à família Tricholomataceae, sendo decompositores primários de madeira e compostos vegetais lignocelulíticos.

De origem asiática, atualmente ocupa a terceira posição na produção comercial de cogumelos no mundo. Característico pelo seu sabor suave, o Pleurotus sajor-caju é rico em vitaminas e aminoácidos e apresenta propriedades terapêuticas comprovadas.

Por tais características, essa espécie é uma excelente escolha para iniciar a população no hábito do consumo de cogumelos comestíveis, adicionando à dieta um alimento extremamente saudável e ao mesmo tempo saboroso e suave.

CONSULTORIA E PROJETOS

Bruno Cavalcante de Menezes Neto

Biólogo/ Fungicultor

cogumelosemcasa@hotmail.com

(21) - 41035896 TIM

     (21) - 76585703 CLARO