🍄❄️ Shimofuri: o cogumelo elegante que vem do frio!
Com aparência marmorizada e sabor refinado, o Shimofuri é uma variedade do Pleurotus ostreatus (da família do shimeji), originária das regiões montanhosas e frias do Japão e da China.
Seu nome significa “marmorizado” ou “congelado pela geada”, por causa da textura e coloração que lembram flocos de neve. 🌨️🍃
Muito apreciado na culinária asiática, o Shimofuri tem textura firme, aroma suave e sabor umami mais acentuado — ideal para pratos grelhados, sopas e refogados. 🍜🔥
Rico em fibras, proteínas e antioxidantes, é um cogumelo funcional que une sabor e saúde de forma natural. 💪🍽️
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